गाजर की मुळा? हिवाळ्यात शरीरासाठी कोण अधिक गुणकारी? जाणून घ्या तज्ज्ञांची महत्त्वाची माहिती!

महाराष्ट्र वाणी विषेश

छत्रपती संभाजीनगर(औरंगाबाद) दि १७ :- हिवाळा सुरू झाला की बाजारात गाजर आणि मुळ्यांचा भरगच्च हंगाम सुरू होतो. गाजराचा हलवा, मुळ्याचे पराठे, लोणची—या दोन्ही भाज्यांचा वापर घराघरात वाढतो. पण मनातला तोच जुना प्रश्न पुन्हा डोकं वर काढतो—शेवटी आरोग्यासाठी जास्त गुणकारी कोण? गाजर की मुळा?

खरं तर दोन्ही भाजीपाला पोषकतत्वांनी समृद्ध आहेत, पण त्यांचे गुणधर्म वेगळे असल्यामुळे शरीराच्या गरजेनुसार त्यांचा फायदा बदलतो.

🥕 गाजराचे पौष्टिक खजिना

गाजर म्हणजे बीटा-कॅरोटीन, व्हिटॅमिन A, पोटॅशियम आणि फायबरचं उत्तम स्रोत. त्यात व्हिटॅमिन K1, B6, C आणि बायोटिनही मुबलक प्रमाणात असतं.

१) डोळ्यांसाठी चमत्कारिक फायदे

गाजरामधील बीटा-कॅरोटीन शरीरात व्हिटॅमिन A मध्ये रूपांतरित होतं. त्यामुळे दृष्टी सुधारते, रातांधळेपणा कमी होतो आणि डोळे निरोगी राहतात.

२) पचनसंस्था मजबूत ठेवते

जास्त प्रमाणातील फायबरमुळे बद्धकोष्ठता दूर होते आणि पचन सुरळीत राहतं.

३) हृदयासाठी लाभदायक

अँटीऑक्सिडेंट्स आणि पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित ठेवतात, त्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होतो.

४) वजन कमी करायला मदत

फायबरमुळे पोट भरल्यासारखं वाटतं, अनावश्यक खाणं कमी होतं.

५) त्वचा आणि केसांसाठी उपयोगी

गाजरातील अँटीऑक्सिडेंट्स त्वचेचा तेज वाढवतात आणि केसांच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त ठरतात.

🌿 मुळा – पचन आणि प्रतिकारशक्तीचा मजबूत साथी

मुळ्यामध्ये व्हिटॅमिन C, पोटॅशियम, पाणी आणि फायबर मुबलक असतं. त्याशिवाय त्यात आयर्न, कॅल्शियम आणि फोलॅटही असतं.

१) पचनासाठी उत्तम

जास्त फायबरमुळे मुळा आतड्यांची स्वच्छता राखतो आणि पचन सुधारतो.

२) रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतो

व्हिटॅमिन C संक्रमणांशी लढण्याची ताकद वाढवतं.

३) शरीराला हायड्रेट ठेवतो

उच्च पाण्याच्या प्रमाणामुळे शरीराचा ओलावा टिकून राहतो.

४) हाडांसाठी उपयुक्त

कॅल्शियम आणि फॉस्फरस हाडांना मजबूत ठेवतात.

५) रक्तदाब नियंत्रित ठेवतो

पोटॅशियम रक्तदाब स्थिर राखण्यात मदत करतं.

🤔 पण मग कोण अधिक फायदेशीर?

डोळ्यांचे आजार, व्हिटॅमिन A ची कमतरता असल्यास — गाजर उत्तम

पचनाचा त्रास, व्हिटॅमिन C कमी असेल तर — मुळा अधिक फायदेशीर

दोन्हींचे गुण वेगवेगळे पण तितकेच महत्त्वाचे.

एक डोळ्यांना तेज देतो, दुसरा रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतो.

एक रक्तदाब सांभाळतो, दुसरा पचन सुधारतो.

तज्ज्ञांच्या मते—

“गाजर आणि मुळा दोन्ही हिवाळ्यात शरीरासाठी आवश्यक आहेत. कोणता खावा हे तुमच्या शरीराच्या गरजांवर अवलंबून आहे.”